7月28日至8月12日青島大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院“食預(yù)安”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)以《健康中國(guó)行動(dòng)》為綱，針對(duì)高中生食品營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，在臨沂市開展了為期兩周的調(diào)研實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)踐目的為提高人民健康意識(shí)，建設(shè)健康生活環(huán)境。

實(shí)踐團(tuán)以高中生營(yíng)養(yǎng)健康為主題，采用線上線下相結(jié)合的調(diào)研模式，使用數(shù)據(jù)軟件分析調(diào)研結(jié)果，并在結(jié)合自身經(jīng)歷及調(diào)研總結(jié)出高中生存在營(yíng)養(yǎng)和飲食習(xí)慣問(wèn)題的基礎(chǔ)上，開展了一系列的健康宣講活動(dòng)。

成員分別來(lái)自公共衛(wèi)生學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院、藥學(xué)院，團(tuán)隊(duì)成員集齊所學(xué)專業(yè)特長(zhǎng)，豐富問(wèn)卷內(nèi)容，擴(kuò)充宣講視野。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上，豐富了食品健康的內(nèi)容以及合理用藥的知識(shí)，多角度、多方面地展開活動(dòng)。

疫情期間，團(tuán)隊(duì)主要采取線上問(wèn)卷調(diào)研和線上宣講的模式，對(duì)近800名高中生進(jìn)行線上問(wèn)卷的初步調(diào)研宣講。問(wèn)卷方面，分為兩大模塊：高中生營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)研、家長(zhǎng)群體飲食營(yíng)養(yǎng)看法調(diào)研，分別針對(duì)高中生以及對(duì)高中生飲食健康造成影響的家長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)研。高中生問(wèn)卷方面，主要從體質(zhì)、飲食、過(guò)敏三個(gè)方面調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示：身體素質(zhì)較差的高中生，往往存在飲食方面營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的問(wèn)題。

家長(zhǎng)問(wèn)卷方面，主要從對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的了解程度、實(shí)際操作程度、以及對(duì)孩子飲食健康的關(guān)注程度三個(gè)方面進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示：70％的家長(zhǎng)認(rèn)為自己的膳食比較健康，但是又只有25%的家長(zhǎng)比較了解《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南》；所有家長(zhǎng)都贊同“飲食在預(yù)防疾病有重要作用”，但是又有超50%的家長(zhǎng)表示自己不了解一些疾病相應(yīng)的飲食治療以及預(yù)防。因此本團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，家長(zhǎng)群體對(duì)“飲食健康”概念存在相當(dāng)大程度的主觀性誤解，大部分家長(zhǎng)有進(jìn)行合理膳食的意識(shí)，但是由于缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的健康知識(shí)，導(dǎo)致大部分家長(zhǎng)在實(shí)際生活中進(jìn)行了“錯(cuò)誤的”合理膳食。

宣講方面，針對(duì)存在飲食健康問(wèn)題的高中生和家長(zhǎng)，團(tuán)隊(duì)成員開展了具有針對(duì)性的宣講活動(dòng)。對(duì)于飲食搭配不合理的高中生，主要從飲食搭配的方法、搭配不合理的危害兩方面進(jìn)行宣講；對(duì)于不了解各種食品帶來(lái)的疾病的高中生，主要從痛風(fēng)、急性腸胃炎、糖尿病等疾病的產(chǎn)生和預(yù)防方面進(jìn)行宣講；對(duì)于存在食品過(guò)敏問(wèn)題的高中生，主要普及各類食品過(guò)敏知識(shí)以及預(yù)防手段。

8月8日，團(tuán)隊(duì)成員前往在臨沂市圖書館、新華書城以及人民廣場(chǎng)等高中生出現(xiàn)頻率比較高的場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，并及時(shí)做出工作總結(jié)。在此過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)成員共獲得有效問(wèn)卷432份，將問(wèn)卷信息逐一錄入電腦后，利用數(shù)據(jù)分析軟件對(duì)得到的信息進(jìn)行綜合處理分析。與此同時(shí)，團(tuán)隊(duì)成員還印發(fā)了高中生食品健康安全手冊(cè)，向高中生以及家長(zhǎng)普及營(yíng)養(yǎng)搭配、飲食均衡的知識(shí)。針對(duì)高中生提出的疑問(wèn)和困惑，團(tuán)隊(duì)成員也能利用專業(yè)知識(shí)合理解決。  

本次實(shí)踐活動(dòng)旨在調(diào)研出臨沂市高中生存在的食品營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，并在此基礎(chǔ)上宣講知識(shí)，真正能夠?yàn)樗麄兲峁┑綆椭?。團(tuán)隊(duì)成員從自身高中經(jīng)歷出發(fā)，因?yàn)樵?jīng)親身經(jīng)歷過(guò)飲食健康方面的問(wèn)題，就更想為家鄉(xiāng)的學(xué)弟學(xué)妹們的飲食改善貢獻(xiàn)出自己的一份力量。在深入調(diào)查的過(guò)程中，我們不僅對(duì)于臨沂市高中生的食品健康情況和食用環(huán)境有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也在這一過(guò)程中也對(duì)中國(guó)食品健康與安全有了更清楚的認(rèn)識(shí)。

深入高中生群體調(diào)查，親歷親為，我們深刻感受到自身的社會(huì)責(zé)任，提升了我們作為臨沂人的覺悟和能力。我調(diào)查團(tuán)成員將繼續(xù)努力，將社會(huì)責(zé)任作為我們的責(zé)任，努力奮斗，不斷前進(jìn)，為臨沂市高中生乃至各個(gè)群體的食品健康安全做出努力與貢獻(xiàn)。

民以食為天，食品健康安全更是重中之重，病從口入，不得不防，預(yù)防醫(yī)學(xué)將在監(jiān)管食品健康安全方面成為全中國(guó)以及全人類最堅(jiān)固的一道防線。“食預(yù)安”調(diào)查組成員雖來(lái)自不同學(xué)院，可我們都生長(zhǎng)在沂蒙沃土上，有著一致的目標(biāo)——為臨沂市的食品安全和健康做出自己的貢獻(xiàn)與努力，為“健康中國(guó)”的目標(biāo)而努力。